Verse en ambachtelijke pannenkoeken
Menu
Pannenkoeken, wie houdt er niet van? De geur van versgebakken pannenkoeken die door het hele huis verspreid wordt, is dan ook onweerstaanbaar. Het is het ultieme comfort food dat ons terugbrengt naar onze kindertijd. En als je denkt aan pannenkoeken zoals (groot)moeder ze maakte op zondag, dan denk je aan de pannenkoeken van Dossche.
Hier zijn de pannenkoeken nog écht ambachtelijk, en niet zomaar een hip woord op de verpakking …
Brood en banket zit er bij de familie Dossche ingebakken sinds 1932. Grootvader Dossche startte een bakkerij in Doomkerke en gaf later zijn kennis door: ontdek zeker een stukje van de geschiedenis van de familie.
Onze ambachtelijke pannenkoeken worden met veel liefde en vakmanschap gemaakt. Ze zijn bereid met hoogwaardige natuurlijke ingrediënten, zonder toevoegingen of conserveermiddelen. En we volgen daarvoor nog steeds trouw het (bijna) 100-jarig recept van Charles Dossche.
Het resultaat is een heerlijke, authentieke smaak die je niet snel zal vergeten.
Bij de ambachtelijke pannenkoeken van Dossche wordt er heel wat aandacht besteed aan de kwaliteit van het eindproduct. Bij elke batch. Tot in het kleinste detail. Denk hierbij aan smaak, uitzicht, textuur, … Het bakproces vergt daardoor een beetje meer tijd en aandacht dan het bereiden van standaard pannenkoeken, maar het resultaat is dan ook meer dan de moeite waard.
Je ruikt het als je de verpakking opent en je proeft het bij de eerste hap.
"Leg dat stapeltje thuis op een schotel en zeg dat je ze zelf gemaakt hebt en iedereen zal het geloven. Omdat ze er ambachtelijk uitzien maar ook omdat ze zo smaken. Dit is zeer mooi uitgevoerd. Perfect gebakken langs beiden kanten en ze ruiken naar goeie pannenkoeken. Er zit wat echte vanille in en ze zijn ook niet overdreven aangezoet. Wauw. 10/10"
Saartje: ‘Graag breiden we nog een beetje verder uit. Eerst en vooral naar Wallonië en dan misschien net over de landsgrenzen. De ambitie om de grootste te worden is er niet, wel willen we de allerbeste pannenkoekenbakkers worden én blijven. We hebben altijd alles zelf gedaan, inclusief het helemaal op punt stellen van onze bakmachine. Want anders hadden we nooit die specifieke resultaten behaald.’
Bart: ‘Enkele jaren geleden kwam dochter Saartje in het bedrijf en toen ging de bal écht aan het rollen. Er werd geautomatiseerd, maar zonder ook maar een ogenblik het artisanale aspect uit het oog te verliezen. De kleur moet perfect zijn en blijven, de temperatuur waarop de suiker karamelliseert, werkelijk élk detail wordt door Saartje nauwlettend in het oog gehouden. Want zodra ook maar een klein detail wordt gewijzigd, is het resultaat niet zoals wij willen. Échte ambacht, dus!’
Brood en banket zit er bij de familie Dossche ingebakken sinds 1932. Grootvader Dossche startte een bakkerij in Doomkerke. Hij volgde zijn opleiding bij een bakkerij én hofleverancier in Brussel. Allerlei heerlijke receptjes voor onder andere patisserie en brood werden deel van het Dossche-erfgoed. Op dat moment waren pannenkoeken eerder iets voor speciale gelegenheden of op specifieke aanvraag.
Later nam vader Dossche de zaak over. Zoon Bart leerde dus op zeer jeugdige leeftijd de knepen van het vak, door regelmatig de handen uit de mouwen te steken in het bakkersatelier.
Het authentieke recept blijft al jaren 100% ongewijzigd. Er wordt nog steeds elke dag verse melk, echte boerenboter, kakelverse eieren én echte vanille gehaald. Dit laatste maakt het grote verschil met zowat elke in de handel verkrijgbare pannenkoek. Én de bakwijze, uiteraard. Daarvan is zelfs het allerkleinste detail van belang voor de perfecte pannenkoek!
AD Delhaize • Proxi Delhaize • Louis Delhaize • Carrefour hypermarkten • Carrefour market • Carrefour express • Spar • Alvo • Spegelaere • voedingsgrossiers • …
Je bent lid van een sportclub, school, vereniging, … en je hebt binnenkort een feestje? Of je zoekt een manier om de kas te spijzen, of de komende schoolreis te financieren? Zoek niet verder.
Een pannenkoekenverkoop is dé manier om wat geld in het laatje te brengen!
We maken dan ook graag een speciale prijs om jouw vereniging, club of school te helpen je doel te bereiken. Contacteer ons en zie wat we voor je kunnen doen.
